OSCAR TOBÍA Blanco, Reserva 2015

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18 meses de crianza en barricas y un mínimo 6 meses en botella.

Producción limitada: 23 barricas

Formato
Cantidad

Viñedos:
• 65% Viura.

De viñedos viejos, más de 30 años, de Rioja Alta, con suelos arcillo calcáreos y altitudes entre 450 y 500 m con microclimas atlánticos.
Su producción fue alrededor de 5.000 kg/ha.
Fecha vendimia: 23 Septiembre.

• 15% Malvasía.
De viñedos muy viejos, más de 63 años, de Rioja Baja con suelos muy pobres y pedregosos y un microclima más mediterráneo. Su producción fue apenas de 3.000 kg/ha.
Fecha vendimia: 10 Septiembre.

• 11% Maturana Blanca.
Procedente de viñedo en ecológico, plantada en el altiplanicie de Valpierre, entre San Asensio y Nájera, en el 2008 a una altitud de 650 m. sobre un suelo arcillo calizo cascajoso. Con un microclima puramente atlántico. Producciones controladas de 4.000 kg/ha. Fecha de vendimia 24 de septiembre.

• 9% Tempranillo Blanco.
Procede de viñedos más jóvenes de Rioja Alta, con un microclima atlántico y unas producciones controladas de 5.500 kg/ha.
Fecha vendimia: 24 Septiembre.

Elaboración:
•Maceración de la uva en frío durante 2 días.
•La fermentación del mosto lágrima es iniciada a una temperatura controlada.
•Fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés (70%) yamericano (30%) con tostados de la madera ligeros.
•Seguido de una crianza en las mismas barricas con lías finas durante 18 meses.
•Crianza mínima en botella de 6 meses más.

Producción limitada: 23 barricas.

TOB-002
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OSCAR TOBÍA BLANCO RESERVA 2015

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