
TOBÍA Selección de Autor...
Vino DOCa Rioja
Disponible para envíos en Península.
Para envíos a Canarias, Melilla y Baleares consultar gastos de envío.
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José Ramón Jiménez Berger
EL EDUCADOR DE VINOS - LA RIOJA DIRECTO
Vino DOCa Rioja
Disponible para envíos en Península.
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Un rosado con alma de autor.
AÑADA 2023
Añada atípica y complicada por los números día de calor extremo que ocurrieron desde mayo hasta agosto unido a la intensa sequía padecida durante todo el ciclo vegetativo de la vid. En estas situaciones, se ralentizó la maduración de la uva y se comportaron de manera excepcional los viñedos situados en altitud y en zonas frescas, viñedos con poca carga productiva y variedades como la Garnacha, Graciano y Mazuelo. Añada de excelente sanidad de la uva, con perfiles más rústicos de los taninos y donde resultó ser fundamental, la espera y paciencia en la recogida de la uva hasta conseguir una óptima maduración.
Para nuestro Tobía Luz de Luna seleccionamos varios viñedos viejos de más de 35 años de Garnacha y situados en altitud. Se vendimiaron los días 14 y 20 de septiembre. Se complementó el “ensamblaje” final del vino, con un viñedo de Graciano, situado en una zona muy fresca y también en altitud (600 m) que se vendimió el 3 de octubre. Todos los viñedos poco productivos, de gran calidad, con marcado carácter atlántico-continental por su altitud como por su orientación (norte-oeste) situados en zonas frescas en maduración, con suelos arcillo férricos y calcáreos.
Variedades:
Garnacha 95%, Graciano 5%
Elaboración:
Selección de la uva en viñedo con vendimia manual. Mínima maceración pelicular de los hollejos a temperatura fría, alrededor a 12 ºC. A continuación, obtención sólo del mosto lágrima de máxima calidad, a través del sangrado del depósito. Fermentación lenta y suave en depósito de acero inoxidable a baja temperatura controlada entre 13 y 15ºC durante más de 1 mes. Pequeña crianza con sus lías durante 2 meses más. Ensamblaje final de las dos variedades antes de su embotellado. Embotellado en diciembre del 2022.
Notas de Cata:
Grado alcohólico: 13,70%
Formato: Botella 75 cl
Temperatura de servicio: 12ºC
Contiene sulfitos