ALMA TOBIA BLANCO 2016, Fermentado En Barrica

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Vino Blanco Fermentado en Barrica cosecha 2016

Formato
Cantidad

Variedades:
• 33% Viura, 42% Sauvignon Blanc, 25% Chardonnay.
• La vendimia de los viñedos de Chardonnay y Sauvignon Blanc se efectuó el 1 de Octubre, y la de los viñedos de Viura fue los días 9 y 10 de Octubre.

Elaboración:
• Vinificación meticulosa de cada variedad de uva de forma separada.
• Encubado inicial de la uva con una maceración pelicular en frío durante 36.
• Sangrado del mosto “lágrima”
• Suave fermentación alcohólica a temperatura controlada, en barrica nueva de roble francés de grano muy fino procedentes de Tronçais.
• Crianza durante 7 meses en las mismas barricas con removido periódicode sus lías finas.
• Ensamblaje final de los vinos procedentes de cada una de las tresvariedades.

Producción: limitada a 24 barricas.

TOB-001
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ALMA TOBÍA BLANCO

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