TOBÍA Cuvée Tinto y Blanco + Tobía Luz de Luna Rosado Estuche Mixto 3 botellas

21,00 €
Impuestos incluidos

ESTUCHE PREMIUM DE 2 BOTELLAS TOBÍA CUVÉE Y 1 BOTELLA TOBÍA LUZ DE LUNA ROSADO 2018

Cantidad

ESTUCHE PREMIUM DE 3 BOTELLAS

TOBÍA CUVÉE TINTO: 1 BOTELLA DE 75 CL.

Variedades:

Los viñedos seleccionados para este nuevo vino TOBIA CUVÉE, son viñedos de elevada calidad, donde los rendimientos máximos de uva no alcanzan los 5.000 kg/ha. Son fincas excepcionales, con edades entre los 20 y 60 años repartidas por distintos municipios como Tudelilla, Arnedo, Ocón (Rioja Oriental), Laserna (Rioja Alavesa) y Hormilla (Rioja Alta). Están plantados estos viñedos en altitudes importantes, que oscilan entre los 520 m y los 600 m. sobre el nivel del mar, la cual aportará una gran frescura natural a los vinos.

Las variedades que componen estos vinos de la añada 2019 y 2018 serían Tempranillo, que sería la mayoritaria y Garnacha que sería la minoritaria, pero en un porcentaje considerable.

Elaboración:

Una parte de los vinos sigue una elaboración tradicional de despalillado de la uva donde se encuba con una maceración pelicular en frío (12ºC) durante 48 horas. Esta vinificación la realizamos en nuestros “depósitos inteligentes” de los distintos viñedos por separado con un suave despalillado y sin estrujar la uva, durante 7-9 días a una temperatura controlada máxima de 24-25ºC, para favorecer la extracción de aromas frutales.  Otra parte importante del vino se elabora con la uva sin despalillar, es decir, con los racimos enteros, y de esta vinificación es donde aprovechamos la fracción corazón de la uva entera y un porcentaje de la fracción prensa. 

Uno de los vinos utilizados en nuestro CUVÉE además, se completa su vinificación con una crianza en barricas de 1 y 2 usos de roble americano durante un periodo corto de 4-6 meses.

Notas de Cata:

  • Vista: De aspecto limpio, brillante, presenta un color rojo cereza picota con ribete púrpura y de capa media. 
  • Nariz: Presenta un aroma muy limpio, franco y fragante. Dominan las notas frutales, donde podemos encontrar un sinfín de aromas de moras, grosellas, fresas, frambuesas. Aparecen notas florales como violetas, sobre un fondo muy fragante de caramelo de toffee, mermelada de frutas rojas y regaliz.
  • Boca: El vino se muestra al inicio dulce y amable. Posee una gran frescura, untuosidad, volumen, redondez y taninos muy maduros. Es un vino con cuerpo y muy equilibrado, con un final largo y persistente. Refrescante y sabroso. Retronasal intensa con recuerdos a frutas del bosque.

TOBÍA CUVÉE BLANCO: 1 BOTELLA DE 75 CL.

Variedades:

Los viñedos seleccionados para este nuevo vino TOBIA CUVÉE, son viñedos de elevada calidad, donde los rendimientos máximos de uva no alcanzan los 7.000 kg/ha. Son fincas excepcionales, con edades entre los 15 y 60 años repartidas por distintos municipios como Cervera de río Alhama, Alfaro, Autol y Ausejo (Rioja Oriental), Laserna (Rioja Alavesa) y Hormilla, Nájera y Azofra (Rioja Alta).  La mayoría de estos viñedos seleccionados se encuentran en altitudes importantes, que oscilan entre los 550 m y los 800 m. sobre el nivel del mar, la cual aportará una gran frescura natural a los vinos.

Las variedades que componen estos vinos de la añada 2019 y 2018 serían Tempranillo Blanco, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viura, Maturana Blanca y Garnacha Blanca.

Elaboración:

Todos los vinos siguen una elaboración tradicional de despalillado donde se encuba la uva antes de su fermentación con una maceración pelicular en frío (12ºC) durante 24 horas. Esta primera etapa la realizamos en nuestros “depósitos inteligentes” de los distintos viñedos por separado, y para favorecer la extracción de aromas varietales. A continuación, seleccionamos sólo los mostos “lágrima” del depósito, que son los de mayor calidad, desechando los mostos de prensa y realizamos la fermentación alcohólica en depósitos de inoxidable a temperatura fría entre 13-15ª y durante al menos 15 días. Seguidamente, mantenemos los vinos con una pequeña crianza con sus propias lías durante 3 meses. 

Uno de los vinos utilizados en nuestro CUVÉE blanco, en su vinificación, la fermentación alcohólica la realizó en barricas nuevas de roble fino americano con una crianza en las mismas barricas y con sus lías durante 3 meses más. Utilizamos madera con tostados medios ligeros y realizamos la técnica del “battonage” o removido de las lías del vino todos los días.

Notas de Cata:

  • Vista: De aspecto limpio, muy brillante, presenta un color amarillo pajizo con irisaciones verdes.
  • Nariz: Presenta un aroma intenso, fino y complejo.  Podemos encontrarnos una sinfonía de aromas frutales como pera, cítricos (mandarina), piña, plátano y fruta de la pasión. También notas florales como el azahar y la menta, perfectamente ensamblados con notas de fruta más madura, miel, toffee y especias como canela y vainilla que le aporta una complejidad extra.
  • Boca: El vino se muestra al inicio dulce, aterciopelado, seguido de una gran acidez muy integradora y refrescante con buena longitud y sin aristas. Un vino muy bien equilibrado, redondo, sabroso. Con un final muy agradable retronasal de notas frutales y un final persistente.

TOBÍA LUZ DE LUNA ROSADO 2018: 1 BOTELLA DE 75 CL.

Variedades:

Garnacha 90%, Maturana Tinta 10% 

Elaboración:

• Selección de la uva en viñedo con vendimia manual.
• Mínima maceración pelicular de los hollejos a temperatura fría.
• Sangrado del mosto limpio, desechando el mosto prensa.
• Fermentación lenta y suave en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante más de 1 mes.
• Pequeña crianza con lías durante 3 meses más antes de su embotellado

Notas de Cata:

Aspecto limpio, brillante. Atractivo color rosa pálido con tonos azules. Intensos aromas a cítricos (piel de mandarina, pomelo), fresas y flores, como rosas y azahar, todos sobre unas elegantes notas de monte bajo. En boca es suave y muy fresco. Amable, dulce al inicio. Con muy buena acidez que lo hace muy refrescante, sabroso. Untuoso y redondo. Con una retronasal perfumada a cítricos y flores blancas. Sutil, persistente, largo y con un final de leve amargor muy fino.

TOB-023
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TOBÍA LUZ DE LUNA ROSADO 2018

TOBÍA LUZ DE LUNA ROSADO 2018 FICHA DE CATA

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TOBÍA CUVÈE BLANCO

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TOBÍA CUVÈE TINTO

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