TOBÍA Selección de Autor Estuche Mixto 3 botellas

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ESTUCHE ESPECIAL DE 3 BOTELLAS TOBÍA SELECCIÓN

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ESTUCHE ESPECIAL DE 3 BOTELLAS TOBÍA SELECCIÓN

TOBÍA TINTO SELECCIÓN DE AUTOR 2017: 1 BOTELLA DE 75 CL.

• Tempranillo (80%). Viñedo ubicado en Cuzcurrita de Río Tirón, en el paraje “Viñas de Rioja”. Plantado en 1982 en vaso, a una altitud de 560 metros sobre un suelo franco arenoso con muy poca profundidad. Orientación noroeste.
Microclima:atlántico.
Producción: 5.450 Kgr./Ha.

• Graciano (24%). Ubicado en Arnedo, a más de 650 m. de altitud. Orientación norte-sur. Suelo muy pobres calizoférricos y pedregosos. Conducido en vaso, en secano. Producción: 4.500 kg/ha.

Garnacha (7%) procede de un viñedo de más de 80 años situado en Tudelilla, plantado en 1930, con un vigor muy limitado de apenas 2.500 kg por hectaréa. Suelo llenos de gravas. Altitud 530 m. Orientación: sur-este. Microclima atlántico con influencia mediterránea.

Elaboración:
•Maceración prefermentativa de la uva despabilada, sin estrujar, durante 3 días a temperatura controlada.
•Fermentación de la uva a temperatura controlada en “depósitos inteligentes”.
•Fermentación maloláctica en barrica, seguida de una crianza de 16 meses en barricas de roble francés y americano.
•Estabilización natural del vino durante el proceso de crianza en barrica, sin añadido de agentes clarificantes.
•Embotellado sin filtrar para respetar todas las cualidades del vino.

Notas de Cata:
De aspecto limpio y brillante. De color rojo cereza intenso con ribetes granates. Fragante aroma a fruta roja madura, (fresas, grosellas), regaliz, fruta negra como ciruelas, notas lácticas y de cacaos sobre un fondo de ecualiptus y violetas. Boca es untuoso, voluminoso, carnoso y con buena frescura. Taninos vivos pero pulidos. Redondo, boca con gran retronasal de fruta madura y cacaos. Largo y persistente.

TOBÍA BLANCO SELECCIÓN DE AUTOR 2019: 1 BOTELLA DE 75 CL.

50% uva Chardonnay: Procede de un viñedo espectacular de alta montaña, situado entre 750 y 800 m de altitud en
un de los extremos de la D.O.Ca Rioja. Plantado con un clon de Chardonnay muy poco productivo, donde
obtenemos rendimientos entre 5.000 y 6.000 kg por hectárea y racimos muy pequeños. Microclima puramente
atlántico.

50% uva Tempranillo Blanco: Procede de un viñedo de Rioja Alta, con un microclima atlántico y unas producciones
controladas de 6.500 kg/ha.

Elaboración
• Vendimia manual, seleccionada y escalonada de los dos viñedos de uva blanca.
• Encubado de la uva despalillada y maceración en frío durante 2 días en depósito.
• Sangrado del mosto flor de primera calidad y fermentación inicial del mosto limpio a una temperatura controlada.
• Fermentación alcohólica del Chardonnay en barrica nueva de roble francés (50%) y del Tempranillo Blanco en americano (50%) con tostados medios y ligeros de la madera.
• Seguido de una crianza en las mismas barricas con lías finas durante 10 meses.

Notas de Cata:
Amarillo dorado intenso con brillo metálico y reflejos verdosos. Sinfonía de notas como a piña madura, pastelería, panal de abejas, frutas cítricas, pera y melocotón ensamblados con aromas de vainilla y canela bajo un fondo de floral. Armas muy fragante y limpio. En boca, entrada muy dulce, se muestra muy voluminoso y redondo, y a la vez muy refrescante. Posee una retronasal perfumada a membrillo. Final muy persistente y largo. 

TOBÍA LUZ DE LUNA ROSADO 2018: 1 BOTELLA DE 75 CL.

Variedades:
Garnacha 90%, Maturana Tinta 10% 

Elaboración:
• Selección de la uva en viñedo con vendimia manual.
• Mínima maceración pelicular de los hollejos a temperatura fría.
• Sangrado del mosto limpio, desechando el mosto prensa.
• Fermentación lenta y suave en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante más de 1 mes.
• Pequeña crianza con lías durante 3 meses más antes de su embotellado

Notas de Cata:
Aspecto limpio, brillante. Atractivo color rosa pálido con tonos azules. Intensos aromas a cítricos (piel de mandarina, pomelo), fresas y flores, como rosas y azahar, todos sobre unas elegantes notas de monte bajo. En boca es suave y muy fresco. Amable, dulce al inicio. Con muy buena acidez que lo hace muy refrescante, sabroso. Untuoso y redondo. Con una retronasal perfumada a cítricos y flores blancas. Sutil, persistente, largo y con un final de leve amargor muy fino.

TOB-014
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TOBÍA LUZ DE LUNA ROSADO 2018

TOBÍA LUZ DE LUNA ROSADO 2018 FICHA DE CATA

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TOBÍA SELECCIÓN DE AUTOR 2017

TOBÍA SELECCIÓN DE AUTOR TINTO 2017 FICHA DE CATA

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TOBÍA SELECCIÓN AUTOR BLANCO 2018 FICHA DE CATA

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